Cette étude répond à une demande de l’ISRA, dans le cadre d’une réflexion autour de la mise en application de la LOASP, votée en 2004. Après avoir présenté brièvement l’historique des interprofessions en France, leurs caractéristiques juridiques et quelques exemples d’interprofessions françaises, ce rapport s’intéresse principalement aux formes interprofessionnelles sénégalaises. Une grille d’analyses des organisations interprofessionnelles est proposée s’appuyant sur 3 grands domaines de variables: les caractéristiques de la filière, les éléments déclencheurs et la dynamique interprofessionnelle. Quelques filières sénégalaises sont analysées au travers de cette grille: principalement la filière riz, et également (de manière comparative) les filières pêche artisanale, tomate, céréales locales et oignon.